鸡蛋放冰箱怎么保存，鸡蛋可以放在冰箱里吗

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸡蛋放冰箱怎么保存，以及鸡蛋可以放在冰箱里吗的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、...冰箱,正确的存放才能保鲜时间更久,鸡蛋怎么保存

鸡蛋是每家的必备食材，有时候鸡蛋买多了，鸡蛋要怎么保存呢？

1、其实鸡蛋不适合放冰箱，可以准备一个干净干燥的纸箱，然后在纸箱底部铺上一些干米糠。米糠在城市里不太常见，我们也可以用大豆、绿豆、大米等杂粮代替。撒上谷壳后，在纸箱底部放一层鸡蛋，然后再放一层谷壳和一层鸡蛋，重复这个过程，直到纸箱被谷壳和鸡蛋覆盖，然后放在阴凉通风的角落，这样鸡蛋可以保存几个月甚至半年。

2、首先，让我们用干抹布把所有的鸡蛋擦干净，这样可以清理鸡蛋表面的灰尘，露出鸡蛋皮上所有的小孔。然后，用刷子在鸡蛋皮上刷一层食用油，或者直接将食用油倒入碗中，将鸡蛋在碗中一个一个地滚动，使蛋壳表面涂上一层油，然后将鸡蛋存放在阴凉干燥的地方。这种方法的原理是:用食用油堵住蛋壳表面的小孔，隔绝蛋清和蛋黄与空气的接触，防止细菌进入内部，从而导致鸡蛋腐败变质。这个方法保存的鸡蛋可以放上两个月都不坏，很适合短期存放哦！

保存鸡蛋时需要注意的几点:

1.买鸡蛋的时候，一定要选择带霜的新鲜鸡蛋。只有当鸡蛋足够新鲜时，它们才能储存更长时间。

2.鸡蛋要避免接触水，因为新鲜的蛋壳表面有一层天然的保护膜，可以防止空气中的细菌进入鸡蛋内部。如果用水擦洗鸡蛋，这层保护膜就会被冲走，这样会大大缩短鸡蛋的保质期。

3.蛋壳表面有一些微小的孔洞，尽量避免与一些刺激性味道较重的食材一起存放，以免气味通过孔洞而导致鸡蛋变质。

鸡蛋的保存方法你学会了吗？不要再傻傻的往冰箱塞了哦！

二、鸡蛋能直接放冰箱吗

鸡蛋能直接放冰箱吗

日日吃，家家有的“全营养”食品鸡蛋，却存在大量食用、储存误区。做错了，让你追悔莫及，不信你没中招！

「存放误区」

误区一：横放鸡蛋

鸡蛋放久了，尤其是温度过高时，浓稠的蛋白黏液在蛋白酶的作用下脱去一部分水分丧失了固定蛋黄的作用，蛋黄由于比重小于蛋白变会上浮，靠近蛋壳变成粘壳蛋，因此鸡蛋不可横放。

误区二：直接丢冰箱

许多人买回鸡蛋后直接丢冰箱，哪管横放还是纵放，有些将鸡蛋尖头朝上，大头朝下，摆放整齐，这样也是不对的，蛋黄同样会上浮贴在壳面，导致微生物入侵。

误区三：冲洗后存放

清洗后的鸡蛋，外蛋壳膜会被破坏，细菌和微生物便会轻而易举进入蛋内，加速鸡蛋变质。因此，若担心鸡蛋外壳过脏、污染其他食品，可用保鲜膜包起来再存放即可。

误区四：放多久都行

鸡蛋也有保质期，并且同温度和湿度有关。在北方，夏季在室温下可存放30~35天，冬季15度以下可存放40~50天。在南方，由于高温潮湿最多保存25~40天，温度超过25度时保存时间会迅速缩短。

并且存放越久鸡蛋的营养价值越低。一定要注意鸡蛋的生产日期是产出时间，而非包装时间，因此鸡蛋一定要尽早食用，不仅新鲜而且营养价值高。

「正确存放]

贴士一：大头朝上放冰箱

买回鸡蛋后一定要将鸡蛋大头朝上、小头在下地摆放在冰箱内。这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，气室可有效防止微生物入侵蛋黄，保证鸡蛋的品质。

贴士二：远离挥发物存放

蛋壳上有许多细密的气孔，若是和葱姜蒜等挥发物一同存放，强烈的气味便会渗入鸡蛋，加速变质。

贴士三：取出后尽快食用不可再次冷藏

鸡蛋从冰箱中取出后必须尽快食用，冷藏的鸡蛋遇室会“发汗”，小水珠中的细菌和微生物会很快进入蛋液内部，不能保质必须尽快食用，更不能再次放入冰箱。

贴士四：独立存放

如果没有冰箱用于冷藏鸡蛋，必须用干净的纸或布做成空穴，独立存放鸡蛋，避免直接暴露在空气中，减少微生物和细菌入侵，延长鸡蛋保存。

除了鸡蛋的存放一些食用误区也困扰着我们

「食用误区」

误区一：老年人不能吃蛋黄

许多人认为，蛋黄胆固醇高会造成高血压、冠心病等，因此许多中老年人不吃蛋黄。美国营养学家佛林博士研究表明食用鸡蛋后人体内胆固醇含量并不受影响。且由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B2、B6、钙、磷等营养成分，被誉为“全营养”食品，因此每日吃1至2个全蛋，不仅不会使胆固醇升高，反而更有益健康。

误区二：豆浆鸡蛋不可同食

一些人认为豆浆中的胰蛋白酶抑制物，会抑制蛋白质的消化，降低营养价值，实属谣传。豆浆充分加热后，蛋白酶抑制物的活性早已被破坏。且鸡蛋和豆浆同时使用，不仅没有降低营养价值，还能平衡胆固醇、氨基酸互补、提高蛋白质的利用率。

误区三：煮鸡蛋时间越长越好

鸡蛋怎么吃都好吃，可煮、蒸、炸、炒等。但煮、蒸鸡蛋营养最佳。可许多人在煮鸡蛋时为了保证鸡蛋煮熟往往煮制很久，这样反而会使鸡蛋中的亚铁离子与硫离子化合生成硫化亚铁，妨碍人体对铁的吸收。因此可锅中加水，将清洗过后的鸡蛋浸泡1分钟，小火烧开后，文火煮8分钟即可。

误区四：红汞染鸡蛋

一些地区会用红药水(红汞）把鸡蛋染红以示喜庆。煮鸡蛋时，红汞便会通过蛋壳上的小孔进入蛋白和蛋黄，人食用后会引起中毒。因此如果要染红鸡蛋，一定要选用可食用的染料。

误区五：蛋壳越深营养越好

许多人买鸡蛋只挑红壳的，认为颜色越深营养越好，其实决定蛋壳颜色的“卵壳卟啉”并无营养价值。评判鸡蛋时，一般来讲蛋清越浓稠，蛋白质含量越高，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养也稍好一些。

误区六：土鸡蛋、功能鸡蛋更好

专家指出土鸡蛋和市场上贩卖的洋鸡蛋其实营养价值并无太大差异，只是口感上更好，应避免夸大其营养价值。此外，市场上富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”也不要盲目勾买。由于并非每个人都缺乏其中所指的营养素，因此切忌盲目进补。

三、鸡蛋可以放在冰箱里吗

说到鸡蛋这个营养价值是非常高的，但是对于鸡蛋储存的方法也是有讲究的，有些鸡蛋储存的方法不当可能很容易变坏。特别是在夏季的时候，这个鸡蛋变坏是非常快的，有时候可能受到蚊子的叮咬，这个鸡蛋也会加速变坏，那么如果说到这个鸡蛋可不可以放在冰箱里进行保鲜呢？这个答案当然是可以的，当然这个鸡蛋需要合理的存放，但是也不能长时间的保存在这个冰箱里面，长时间的储存在冰箱里面，不仅仅只是营养流失，而且也会变坏。

首先，不要以为把买回来的鸡蛋直接放在冰箱里进行保鲜就行了，如果你有这样的想法，那是错误的。在把鸡蛋储存冰箱里面的时候也是有技巧的，并不是说放在冰箱里面就没有关系了。在选择把鸡蛋放进冰箱里面的时候，要把鸡蛋上面那些脏点擦除一下，不能用水洗而是擦除。因为鸡蛋的壳是有很多气孔的，它有一层很薄的膜，如果你清洗的话很容易把这个膜破坏掉，随后细菌就会通过气孔进入在里面加速鸡蛋变坏。

其次，你想把鸡蛋储存在冰箱里面的时候，一定要选择专业的鸡蛋保鲜盒，因为鸡蛋储存是有方式的，要让鸡蛋保持小头在下面大头朝上的姿势，这样的储存方式才能延长保鲜时间，如果把这个方向搞反了，那么储存的这些鸡蛋的时间会大大缩短。

综上所述，鸡蛋可以放在冰箱里面保鲜，长时间的保鲜，不仅仅只是鸡蛋营养价值的流失，而且也容易引起鸡蛋的变质。所以说我们在选择在冰箱里保存鸡蛋不要时间太长，尽量在很短的时间里把它吃完。最好的方式就是想吃多少买多少，这样的鸡蛋才有很好鲜度。

关于鸡蛋放冰箱怎么保存，鸡蛋可以放在冰箱里吗的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。