什么菜不适合放冰箱，什么菜不能放冰箱里面

大家好，关于什么菜不适合放冰箱很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于什么菜不能放冰箱里面的知识，希望对各位有所帮助！

一、十种蔬菜不能放冰箱

1、香蕉

香蕉生长在温暖的气候环境，不喜欢寒冷，香蕉的细胞壁没有天然防御寒冷的物质，所以它们会分解，使香蕉变黑和变糊。其次，如果香蕉没有完全成熟，冰箱的寒冷将阻止香蕉变熟。

香蕉是一种热带水果。（Pixabay）

2、冬南瓜（Butternut squash，又称奶油南瓜）

这种美味的冬南瓜一旦被切成小块就应冷藏，但整个南瓜在凉爽但不寒冷的地方，能保持良好状态。冰箱里的湿度可能会加速南瓜的腐烂。

不把冬南瓜放入冰箱的另一个原因：它很大，占用空间。

南瓜做饭板材。南瓜被切成两半同时显示内外。（fotolia）

3、干豆（Dried beans）

如果将干豆保存在密封容器中，置于阴凉、黑暗的地方，干豆将能保存多年（根据一些研究，长达三十年）。

在潮湿的冰箱内，它们会吸收水分并变质。

豆类（Fotolia）

4、大蒜

冰箱是潮湿的地方，水分会使大蒜发霉。此外，大蒜气味很容易在冰箱封闭空间内干扰其它食物。

大蒜中含有一种名为硫化氢的物质，而这种物质可以保护心脏。(Pixabay)

5、草本类（Leafy herbs）

罗勒和其它叶类草本植物，如香菜、欧芹或薄荷等，在冰箱内比室温下更快枯萎或变黑，并且可能吸收其它食物的气味。

将这些绿叶植物当作花朵处理，修剪两端并将其根部放在冷水罐中，然后在室温下存放即可。

薄荷是唇形科植物，全株入药，也是著名香料植物。（Fotolia）

6、甜瓜

哈密瓜、蜜瓜和西瓜应在室温下储存，以获得最佳风味。美国农业部研究表明，如果不冷藏，这些瓜可更有效地保留抗氧化剂。只有切片甜瓜才应存入冰箱。

7、洋葱

只有整个去皮或切碎的洋葱应冷藏。

洋葱。(Rotozld/CC/Pixabay)

8、土豆

土豆像洋葱一样应该存放在凉爽、干燥和黑暗的地方（为了避免它们发芽或发霉），冰箱低温会破坏它们的淀粉，将其转化为糖，并可能使土豆变硬。

土豆含碳水化合物，可通过提高血清素水平，来缓解头痛症状。（fotolia）

9、红薯

当红薯冷藏时，它们的细胞结构破裂并且变硬，使其更难烹饪。红薯更喜欢凉爽的室温环境，且远离光线。

地瓜又名甘薯、红薯，有补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘的功效。(Shutterstock)

10、西红柿

采摘之后，番茄里的细胞依然活着，它们还会继续生产新的香气物质。但在冷藏的低温下，细胞内的“香气”产量就会急剧下降。

在温度低于39F（35F被认为是理想的冰箱温度）存放，番茄中的挥发成分含量显着降低，而番茄中的糖类（主要是葡萄糖和果糖）以及酸类（主要是苹果酸、柠檬酸）的含量并没有明显改变。也就是说，进过冰箱之后，番茄的酸甜依旧，但却少了几分“番茄味儿”。

每天吃2个番茄，可预防肺阻塞和肺癌，延缓肺功能退化。(Shutterstock)

将西红柿储存在50ºF以下则可能导致过早软化和表面疤痕。

二、什么菜不能放冰箱里面

不能放冰箱里面的菜有：青椒、西红柿、黄瓜、胡萝卜、茄子等。青椒：实际上青椒也不是不能放入冰箱，但是温度不能过低。否则会引起表面塌陷、腐败等现象。另外、青椒不能放太久、最好尽早食用。西红柿：西红柿生长在温暖的地方、寒冷的环境很难成长。很青椒一样也不耐寒。特别是还未成熟呈绿色的西红柿。

不能放冰箱里面的菜有：青椒、西红柿、黄瓜、胡萝卜、茄子等。

1、青椒：实际上青椒也不是不能放入冰箱，但是温度不能过低。否则会引起表面塌陷、腐败等现象。另外、青椒不能放太久、最好尽早食用。

2、西红柿：西红柿生长在温暖的地方、寒冷的环境很难成长。很青椒一样也不耐寒。特别是还未成熟呈绿色的西红柿。建议常温在10～15度的环境下保存。成熟呈大红色的西红柿建议在7～10度的环境保存。

3、黄瓜：黄瓜建议在11度左右的环境下保存、太冷或太热的环境下内部容易变质。冬季则直接在常温下即可。推荐用报纸包裹存放在暗室。

4、胡萝卜：胡萝卜同样的不耐寒、在寒冷的环境下容易腐烂变质。正确的方式是把刚买回来的胡萝卜用报纸包裹放在暗室。夏季不要放在外面保存。

5、茄子：茄子最好放在低温多湿的环境下保存，不适合放在冰箱保存。放置场所不能直接受风、除了夏季意外不宜放在冰箱的蔬菜区。

冰箱：

冰箱（refrigerator）是保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。冰箱箱体内有通过压缩机、制冰机来结冰的柜或箱，还带有制冷装置的储藏箱。其发明可以追溯到十九世纪，而世界上第一台人工制冷家用冰箱则是于1879年诞生，后经过多年的发展与创新，中国在20世纪50年代后半期开始生产家用电冰箱。

三、哪些蔬菜不适宜存放在冰箱里

1、黄瓜

贮存黄瓜的适宜温度在10度到12度之间，如果将黄瓜放在冰箱之中，不过三天，表皮便会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

2、西红柿

西红柿也是不能放冰箱的食物，因为在温度过低的环境中西红柿的局部或全部果实会呈水浸状软烂，并出现褐色的圆斑等。

3、青椒

青椒的最适贮存温度为7到8度，也不宜在冰箱中久存。时间稍长，放在冰箱里的青椒就会被冻伤，出现变黑、变软、变味等状况。

4、叶子菜

多叶蔬菜冷藏后比较容易烂，最好不要放在冰箱。白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

冰箱存放食物小贴士：

1、冰箱门架处。

此处温度相对最高，方便拿取，适合放一些在室温下也能暂存，不容易坏或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、开封后的饮料、调味品等。

2、上层靠门处。

上层温度要比下层稍高，适合放置直接入口的熟食、酸奶、甜点等，这些食品要避免温度过低。

3、上层后壁处。

后壁处的温度比靠门处低，适合放置不怕冻的食物，包括剩饭菜、剩豆浆、剩豆制品、牛奶等。需要注意，剩菜剩饭要用保鲜盒装好，或保鲜膜封好，避免交叉污染和串味。

文章到此结束，如果本次分享的什么菜不适合放冰箱和什么菜不能放冰箱里面的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！